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サモサ写真がないので猫写真という安直なワタクシ。 前回のワインパーティーに登場したインド風サモサのレシピをご紹介しましょう。ナゼ“インド風”かって？　ホントは揚げたりするのですがカロリーダウンのお家レシピとしてオーブンもしくはトースターで焼くから偽サモサなんです。でも逆にサッパリして好評です。冷凍も出来るのでお役立ち。 【基本材料】２人分位 ＊　じゃがいも２個・・・茹でて柔らかくし、つぶしておく。 ＊　牛ひき肉２００ｇ（鶏とかラムとかお好きなひき肉で良いですよ） ＊　グリーンピース・・・・カンズメで充分 ＊　にんにく一欠け（私は好きだからもっと使う）・・・みじん切り ＊　玉葱１個・・・みじん切り ＊　カレーパウダー大匙２位（もっと入れても平気） ＊　クミンパウダー・チリパウダー・ターメリックｅｔｃお好みスパイスを色々入れれば益々本格的に。 ＊　塩胡椒 ＊　春巻きの皮 【作り方】 １、ジャガイモ（上記） ２、その間にフライパンでニンニク、玉葱を炒め、ひき肉、グリーンピース、カレーパウダー、塩胡椒を加え更に炒める。 ３、�@と�Aを混ぜ合わせ冷ます・・・ＰＯＩＮＴ！ここで冷まさないと皮に蒸気水分が付いてしまい焼いたり揚げた時にカリッとならない。これは中華の春巻きの場合も一緒です。 ４、冷めたら春巻き同様の包み方でよいので春巻きの皮に包んでオーブンできつね色になるまで焼く（だいたい５−１０分程度）。 中の具に火が通っているので、揚げる場合（１８０度位）でも皮の色が変わる位で充分。 春巻きの留め口は水溶き小麦粉を使いましょう。 ５、後は美味しく食べるのみ。いっただきまーす 【ﾌﾟﾗｽ　ヨーグルトディップ】 ＊プレーンヨーグルト ＊レモン絞り汁　 ＊皮はスリ卸して数時間放っておく（水分が飛びレモン香が凝縮しスパイス的に使えます） ＊おろしにんにく ＊フレッシュミント ＊塩 全部をよーく混ぜ合わせるだけ。色々なものに合うディップです。量を書いていないのは季節によってレモンを多くしたり大蒜強めにしたり、着けるものに塩分がないものなら塩強めになどそのばで味見しながらアレンジしてください。

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