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新じゃがのピクルスは大好きなピクルスの食材の１つです。 今回は漬物でもピクルスとしても外では見かけたことの無い「カボチャ」も使ってみました。酸味があるのにほんのり甘くてカボチャを好んで食べない私も正直このカボチャのピクルスはホント大好きです。 カボチャを買ったら煮物を作るついでにちょっとだけピクルスにもしてみたらいかがですか？ 【作り方は。。。いつもと一緒で適当】　 適当に好きなスパイスでアレンジどうぞ　　分量は作る量によって水やワイン、お酢など調節してください。 私は全く計りもせず鍋に適当にドボドボ目分量でいれちゃってますから ＊　新じゃが・・・皮はついたままで結構です　食べやすく1センチほどのスライス ＊　かぼちゃ・・・こちらも新じゃがと同様　 ＊　お水・・・1カップ ＊　白ワイン・・・1カップ ＊　ローリエ・・・1枚 ＊　塩・胡椒・・・適宣 ＊　クミンシード・・・ひとつかみ ＊　白だし ＊　みりん ＊　お酢・・・1カップ ＊　他好きなローズマリーやタイムなどハーブ色々いれちゃってください。 【作り方】 �@　カボチャを切るのは大変ですが電子レンジである程度火を通すと簡単に切れます �@　お鍋に全部入れて沸騰させ、ジャガイモがまだ硬いかな？程度で火を止め、そのまま放っておく。。。。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。それだけ。。。それだけ？？？。。。それだけ。 余熱でしっかり火が通り、ジャガイモもカボチャも煮崩れせず、火の通りすぎが防げます。 具がクタクタな方が好きな方はしっかり火を通しても構いません。 でも中までしっかり火は通っているので大丈夫です。 一晩以上寝かせてくださいね。 毎度ピクルスにする食材が外では見たことも無いピクルス材料に発展していきますが作ってみると驚くほど美味しいものばかり。 ちなみにプチトマトやツクシ、竹の子、里芋、長芋、なめこ、エリンギ他相当な種類をここには載せてはいませんが作っている私です。皆さんも型にはまらず食べてみたい食材で是非恐れず作ってみてくださいね。新たな発見がきっとありますよ レシピに質問のある方は遠慮なくコメントまでどうぞ 【ピクルス関連記事】 ＊　トウモロコシと本しめじのピクルス　http://bb-bube.at.webry.info/200807/article_6.html ＊　茄子のピクルスモロッコ風　http://bb-bube.at.webry.info/200608/article_15.html ＊　失敗なしのピクルス　http://bb-bube.at.webry.info/200612/article_4.html ＊　キャロットスパイスマリネ　http://bb-bube.at.webry.info/200707/article_10.html ＊　ワインパーティー　桜編　　http://bb-bube.at.webry.info/200603/article_19.html

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