BB−BUBE

アクセスカウンタ

zoom RSS 簡単 美味しい ワインパーティーレシピ :アラビア料理 トルコ料理 :メゼ :フムス

<<   作成日時 : 2009/08/03 14:40   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 2 / トラックバック 3 / コメント 0

画像前回に続きメゼです。
サッパリものばかりでも飽きるので、ここぞと投入したのが「フムス=ひよこ豆(ガルバンゾー)のペースト」です。

豆と胡麻を原料として作るので、この時期奪われやすいビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷりに加え、オリーブオイルの不飽和脂肪酸!無敵の美容食でもあります
画像


お豆を戻さなくとも最初から茹で状態で売られているものを利用すれば更に時間がかからず簡単に出来ます。

パン・野菜・お肉なんでも合ってしまうのがまたありがたいこのペースト。
ブラックオリーブのスライスを乗せて食べたりとアレンジの楽しいフムス。
そしてビールにも良く合うんですね

夏バテ対策にも是非いかがです?
【材料】 タップリ4人分位
* ひよこ豆(ガルバンゾー)・・・乾燥200g(戻すと450g位になります) 茹でなら400−500g 
乾燥豆の戻し方は袋に記載されている方法で。
* ごまペースト・・・50g なければピーナッツバターでも。 ひよこ豆:ごまペースト=8:1位がバランスよいです。
* にんにく・・・2片 擦りおろします
* レモン汁・・・大さじ2
* EX.Vオリーブオイル・・・大さじ2 プラス 分量外(最後のひとかけ用)
* ひよこ豆の茹で汁・・・50cc 乾燥豆から使わない場合は、柔らかくしてフードプロセッサーにかけやすくするため茹でたものを少量のお湯で温めたその茹で汁で代用
* 塩・・・小さじ1位  ピーナッツバターの場合は若干塩分も変えて
* パプリカパウダー・・・適宣

【作り方】
@ ひよこ豆をフードプロセッサーに入れペースト状にする。
A @に胡麻ペースト・オリーブオイル・にんにく・豆の茹で汁・塩を加えてよく良く混ぜ合わせる。
B Aにレモン汁を加え、軽く混ぜ合わせて最後にオリーブオイルをひと垂らし、パプリカパウダーをふって出来上がり

簡単だ

レシピに質問等ある方は遠慮なくコメントまでそうぞ

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 2
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)

トラックバック(3件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
簡単 美味しい ワインパーティーレシピ:アラビア トルコ料理:メゼ:人参とヨーグルトサラダ
茄子・ひよこ豆につづく三番目のメゼは「人参とヨーグルトのサラダ。 これもメゼではとっても定番もの。 ...続きを見る
BB−BUBE
2009/08/04 09:50
大人のバーベキュー Vo.1
先週日曜日の秋晴れすぎるほどの好天気の中のバーベキュー。 場所はうまハッピーな日々のミチさん宅プライベート屋上。 美味しいモノ大好き、お酒も大好きに加え、お料理も大好きな人達が集まったためそれはそれは豪華。 12時からのパーティーにお酒も料理も途切れる事はなく、途中から写真を撮るのも忘れるほどだったのですが、それでも色々あるので2回に分けてのブログ報告です。 ...続きを見る
BB−BUBE
2009/10/22 16:07
ワインパーティー : HAPPY WEDDING PARTY @BB亭
23日は結婚された友人のお祝いパーティをBB亭(PARTYの際の我家の別名)で開催しました。 14種類ほど料理をお出ししたのですが、レシピを載せる前にちょっとMENUのご紹介です。 ...続きを見る
BB−BUBE
2010/01/25 12:47

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文

BB-BUBEサイト内検索

簡単 美味しい ワインパーティーレシピ :アラビア料理 トルコ料理 :メゼ :フムス BB−BUBE/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる