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zoom RSS 簡単 美味しい ワインパーティーレシピ:アラビア トルコ料理:メゼ:人参とヨーグルトサラダ

<<   作成日時 : 2009/08/04 09:50   >>

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画像茄子ひよこ豆につづく三番目のメゼは「人参とヨーグルトのサラダ。
これもメゼではとっても定番もの。

人参のカロチンがたっぷり取れてしまいます。
パンに乗せるよりコッペパン等に挟んでたっぷり食べたくなり、それよりこのままバクバク食べちゃいたくなる人参料理。
ヨーグルトを水抜きする事でしっかりとしたコクもプラス。
簡単なのでたっぷり作っちゃって下さいね。
画像


【材料】
* 人参1本 
* ヨーグルト・・・150g 水抜きをします 
ボールの上にザルを乗せ、ザルの上にキッチンペーパーやサラシなどを敷き、その上にヨーグルトを乗せ一晩おく。
ボールとザルの間に水分が溜まる用サイズ違いを用意した方が適当。
出てきた水分(ホエー)にもカルシウムやたんぱく質がたっぷり含まれているので捨てずにグビッと飲んじゃってくださいね。時間が無い時は1時間くらいでも結構抜けてくれますが一晩置いた方がしっかりチーズの様にモッタリになります。
* レモン汁・・・大さじ2
* ニンニク・・・1片 すりおろし
* 塩・・・小さじ1
* シナモンパウダー・・・少々
* クミンパウダー・・・少々
* EX・Vオリーブオイル ・・・適宣
【作り方】
@ 人参は千切りにし、オリーブオイルで軽く炒めて冷ましておく
A ボールに@と上記のオリーブオイル以外全て混ぜ合わせ最後にオリーブオイルをひと垂らしして出来上がり。

なんて簡単なんでしょう


レシピに質問等ある方はお気軽にコメントまでどうぞ



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