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zoom RSS グルメ :サブレ :アンリシャルパンティエ しあわせサブレ

<<   作成日時 : 2010/06/28 08:41   >>

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画像アンリシャルパンティエより6月15日新発売の『しあわせサブレ

甘いもの買う。。。食べる習慣がない私なので新発売だからといって購入ではなくいただきものですが、とても可愛く味もなのでご紹介。

あっ写真の表面は“ヒビ”ではありませんよ、そう見えてもハートですから、あえてそこは“焼きあがりの模様”と思い込みましょう

ハートに見えるだけでなく、4枚合わさると四葉のクローバーになるっていうのもタマリマセン。

でもね食べる前にまず食いついたのが材料
まずバターが
『北海道の道北地区で作られた発酵バター』 
そしてポイントの塩が
『フランス・ブルターニュ地方にあるゲランド塩田で採れる初摘み塩』
ゲランドの塩っていうだけでなく“初摘み”。。。こういうのに弱いわぁ

画像


【『しあわせサブレ』のおいしさを引き立てているのが、実は名脇役の“塩”。フランス・ブルターニュ地方にあるゲランド塩田で採れる初摘み塩なのです。海水から太陽と風の力だけで、ゆっくりと結晶化させるゲランドの塩は、1000年以上前から伝わる古来の製法により、塩職人(パリュディエ)が手作業で収穫。そのためゲランド塩田と製塩技術は、フランスの文化遺産にも認定されているほど。この塩田で作られる塩の中でも、海水面に最初にできる薄い層だけを塩職人が慎重にすくい、さらに自然乾燥させたのが希少な初摘み塩なのです。粒が大きく、天然のミネラル成分を豊富に含んでいて、塩味の後に独特の甘みや旨味が広がるのが特徴。『しあわせサブレ』では、生地を混ぜる最終段階でこの初摘み塩を溶かさず、粒のまま入れています。サブレをかじると、ほのかに甘い生地の中でほんのり弾ける塩が旨味となって広がり、クセになるほど絶妙なアクセントになっています。】 

「鳩サブレ」好きの私。
かといってサブレを食べるのは一体いつぶり???なほど遠い昔ぶりなのでサブレ同士を比べる対象にはならないのですがこの「しあわせサブレ」は香りがとてもいい。
発酵バターの甘〜い風味。
そしてやはり一番私が反応したのが、たまに粒を感じることの出来るゲランドの塩。
この少し感じる塩感!!普段も塩好きの私にはツボです。

手土産とかにも良さそうですね。
その名の通り「しあわせ」いただけたサブレなのでした

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