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zoom RSS 商品モニター レシピそのA : キューピー具のソース うまみ肉味噌風  麻婆豆腐風

<<   作成日時 : 2010/10/14 08:56   >>

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お次は即席 前菜やオツマミになる 麻婆豆腐風 の使い方
煮込んだ麻婆餡のようになるので、少しで豆腐の薬味代わりになります。
とってもオススメの使い方。
チョッとわかりづらいですがくぼみに入ってるのが麻婆風の「うまみ肉味噌」です。

【材料】
* うまみ肉味噌
* 長ネギ・・・みじん切り
* しょうが・・・すりおろし
* 花椒(ホワジャオ 中国山椒)
* 花椒油・・・なければゴマ油
* お豆腐
* トッピングに紫蘇
【作り方】
豆腐と花椒油・紫蘇以外を全て混ぜ、お豆腐に乗せます。

ここで我家では『花椒油』をたら〜っと垂らします。
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この花椒油って油なのにホワジャオ独特の痺れたピリピリ感もあるし風味もいいし麻婆豆腐を作るときには欠かせない大好き油なのですが、なければ風味の良いゴマ油を最後にひと垂らしするととても上品な味になり、こんな簡単に作ったとは思えない一皿になります。
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チョコッとだけツマミに麻婆豆腐を食べたいなぁとか、ご飯に少しだけのせて麻婆豆腐気分になりたいときにはかなりオススメです。
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