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zoom RSS 簡単 パーティー レシピ : 枝豆の味噌漬け

<<   作成日時 : 2008/09/14 22:31   >>

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画像やっと涼しくなってきて“秋”って感じになってきましたね。 夏大好きBB-BUBEはちょっと寂しいきもしますが

真夏にBEERのお共に枝豆ガンガン食べる!!って気分でもなくなってきた季節のこの頃。でもまだまだBEERも美味しい時期。こんな“おつまみ”をそっと出したらセンスが感じてもらえるのではないでしょうか?

【材料】
* 枝豆・・・食べたい分 私は冷凍の茶マメがお気に入りなの冷凍ものを自然解凍します。
* お手持ちの味噌 ・・・私は白味噌と麹味噌をブレンドしました 漬けた時豆が隠れるくらい
* 日本酒・・・味噌が濃すぎる時、冷凍の塩味つきの時に味噌が柔らかくなるよう。 大さじ1とか2とか適宣
* みりん・・・これも適宣

【作り方】
@ 茹でた(解凍した)枝豆をサヤから出しておく・・・実はこれが一番面倒
A タッパーに味噌・日本酒・みりんをいれよく混ぜ合わせ、@の枝豆を埋め込み一晩おく。
B 食べる際にお味噌を洗い流して出来上がり。

写真のシワシワなのとそうじゃないのとの違いはサヤから出す時に薄皮が剥けてしまったかどうかの違いです。
薄皮が付いていても漬け過ぎると水分が味噌に取られてしまうので漬かり具合はお好みで。。。味噌の種類によったり、豆に味がついてるかでも時間は随分と変わると思うのでチビチビ味見しながらでもどうぞ

 レシピに質問のある方はお気軽にコメントまでどうぞ。

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