スロベニア 「ＭＡＮＮＡ ﾏﾅ」

まずスロベニアからです。ガイドブックには載っていない現地の方お勧めのレストランばかりを制覇してきました。イタリアに近い為、食材や味付けがとてもイタリアに似ていてワインも非常に美味しい物ばかりというのが全体的な印象です。カテゴリー的にも「スロベニア・イタリアン」と呼ばれている程です。基本的にワインは全て現地ものばかりを呑んできました。そうそう、こちらの料理ＭＥＮＵにはそのグラム数が記載されているお店が多いので、出てくる量にビックリなんてことがありませんよ。ありがたや。

さてまずはこの「ＭＡＮＮＡ」からご案内いたします。
二階建ての一軒家で外観はキュートですが、店内は季節柄か赤を基調としたエレガントな雰囲気。ちょっとお洒落して出かけたいような感じです。

【ご注文】
＊　スパークリングワイン・・・数種から選べます。
＊　白ワイン（８０００円位）・・・日本で聞いていた「ぜひスロベニアで飲んで欲しい」というものがあったので迷わず注文
＊　赤ワイン（１２０００円位）・・・ＭＯＶＩＡ（後でまた出てきますが有名な作り手）。その中でも特にお薦め物＝その名も“ＢＩＧ　ＲＥＤ”！嘘みたいな名前だな。。。
＊　アミューズ・・・腸詰スライスとホースラディッシュペースト　：　ホースラディッシュは西洋ワサビの事。このペーストこの後のレストランでもよく出てきます。
＊　冷たい魚料理前菜の盛り合わせ・・・蛸2種（極スライスのテリーヌとマリネ）、マグロ２種（カジキと赤身の軽いスモークスライス）　：　それぞれ同じ種の食材を２種の方法で提供してくれました。旨みも食感も変わりそれぞれ別物のように楽しめます。
＊　鹿肉のロースト　クランベリーソース・・・しっかりとした鹿肉の味に甘味と酸味を兼ね備えたソース！そしてサイドのハーブの味のシッカリさには天然ものかと思われます。この一皿赤ワインに驚く程合います。さすがお店の方が薦めてきただけありしたす。
＊　デザート・・・断っても「是非この季節だけのものだから食べてみて」と言われ、ちょっとためしたジンジャーケーキとチョコレートケーキ。でも中身はたっぷりハーブが使用されていて口の中がサッパリします。最後に自家製グラッパをサービスしていただきました。

　 いやいや初スロベニア体験としては大当たりのお店。思わず、日本同様あっという間に５時間ほどを過ごしてしまったのでした。