テーマ:エスニック

簡単美味しいワインパーティーレシピ :タイ風 ローストビーフ パクチーのせ

これからが残暑本番まっさかり。 まだまだ当分キッチンに長い時間立って熱い物を作る勇気がないBBです そんな時にもぴったりのお料理。 先日の魅惑のエスニックパーティーにお出しした料理(↓写真)ですが、オットさんにも大好評で先日のオットさんの誕生日にもリクエストされたもの(↑…
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中目黒 タイ料理 SOI77 (ソイナナ)

ちょっと気温が上がってくると一気にタイ料理率が上がる私。 お家グルメでも、ランチでもやたら多くなってまいりました 近場のタイ料理屋はもうかなり制覇しているのですが、こちら【SOI77】だけは行きたいと思ってから随分とずいぶんと入るまでに時間がかかったお店です。 散歩中見かけたのは数年前…
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新宿 :タイ料理 :バンタイ

今回は日曜のランチ。 素敵LadyさんとのBURLESQUE&バンタイの濃ゆいオデイトでございます。 「バンタイ」といえばタイ料理の老舗。 さすが歌舞伎町 年中無なんですね 考えてみたら私が最初に訪れたのは。。。キャーっ もう15年以上前ってこと!? 当初から歌…
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グルメ :日本橋 COREDO :タイ料理 沌 & 発見

地下鉄日本橋駅直結のCOREDO。 昔フレンチだった店がいつの間にかタイ料理に 5店ほどある「沌」 【バンコクの料理コンテストで数々の入賞歴をもつ料理長が腕を振るう本格タイ料理店】だそうです。 COREDO内だけあってとても小奇麗な店内。 お客様に男性の方が多かったのも印象的です。 …
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グルメ : 日本応援MENU パラグアイ料理 エンパナーダ。。。の中身^^;

昨晩のパラグアイ戦に向け作った料理です パラグアイ料理を色々調べるとスペインやポルトガル料理と随分にている印象。 そして 各国で軽食としてよく食べられているパイに包まれたエンパナーダもパラグアイで食べてられているという情報が!! エンパナーダって国によって色々入っているものが違うので、BB亭…
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簡単 美味しい ワインパーティーレシピ:マレーシア料理 :ACHAR TIMUN きゅうりピクルス

先日のバーベキューで作ったお料理。 ACHAR=ピクルス、TIMUN=ピクルス という意味ですが実際は全然ピクルスとは違って野菜をバクバク食べられちゃう前菜のようなもの。以前マレーシア人から「マレーシアカレー、ビリヤニ」と共に教えて頂いたものなのですが、即席で作られていて、味もピクルスっぽくなかった上、発音も全然違う感じだったのでアチ…
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簡単 美味しい ワインパーティーレシピ :タイ料理: 豚と玉子の煮込み ムーカイパロー 

今回はエスニックワインパーティーにお薦めの煮込みもの『ムーカイパロー』。 タイの『おでん』のような家庭料理です。 友人宅にジップロックに入れて持参したのでホロホロとちょっと形が崩れてしまいイマイチ美味しそうに見えないのはご了承を (トップ写真は友人撮影なのでとっても綺麗) 八角とシナ…
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中目黒 目黒 :南インド料理 カレー :シリバラジ

目黒と中目黒中間にある山手通りに面したここ「シリバラジ」  (シリバラジ=夕食) OPENは一年半程前、それから“南インド"というだけで通る度とても気にはなっていたのですが、なんせ外観がピンクだし、入口はマンションの住民のものか?駐輪設備があって店内がイマイチ見えないし、あまりネットにも出てなかったし。。。で行って見たいけど後回し…
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キッチン用品 :しりしり器  野菜しりしり

【人参しりしり】といえば沖縄の有名な料理ということご存知でしょうか? 人参1本も簡単に卸せてしまうこの“しりしり器” ずっと欲しかったのですが沖縄でしか購入出来ず、さらにテレビの「ケンミンショー」で紹介されてしまったので更に手に入りにくくなってしまった調理器具。 さてどうやって買おうか???と思っていたところ。。。{%電球…
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銀座 :タイ料理 :ティーヌン :イサーンラーメン

銀座ティーヌンは私が一番リピ率が高いタイ料理やさん。 昼夜ともかなり使っているのに。。。いつも写真を撮るのに。。。何故かティーヌン自体ではブログネタにしたことがないお店 たまに無性に“ティーヌンに行きたい!!”症状に駆られ、ランチならNEMUを見るまでもなく「トムヤムクンラーメン」を注文してました。 …
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中目黒 :エチオピア料理 :クィーンシーバ

ここクイーンシーバは東京で一番古いエチオピア料理のお店。 今回で3回目の私です。 店内が暗めなので余り良く写真が撮れなかったのでご了承を エチオピアといえばアフリカ大陸の東端。 そこのお料理が食べられるなんてホント日本ってっすごい。 まず私がエチオピア料理で思い出すのが『インジェラ』(トップ写…
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池尻大橋 : タイ料理 :ソウルフード バンコク

ベルギー行ってきたばかりなのに、夏にまた今年もタイに行きたい!なんて話しているものだからタイ料理づいてるBB-BUBE。 ここソウルフード バンコクは池尻大橋の駅東口でてすぐ前のお店。 週末ランチだったのでホリデーランチ仕様。   選んだのは1200円のセット   辛口トムヤン汁そば   生春巻   豚挽き肉のミニガ…
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目黒 : 宮廷 タイ料理 :ゲウチャイ

ゲウチャイは都内近郊にいくつか有ります。 私は墨田区の本店と目黒と横浜の3店舗に行った事がありますがそれぞれが全然違う雰囲気。 墨田区はかなりタイの雰囲気をだしていて、カジュアル感もあり馴染みやすく、横浜はクイーンズイーストの中に入っていて、屋台風なので、買い物途中に屋台風の席で小腹がすいたらサクッと食べる感じ。 それに比べて…
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目黒 北インドカレー「ルソイ」 : DINNER編

前回ランチ報告をし、DINNERに行った際もう一度BLOGに載せるという約束どおりDINNER編です。  ランチ後何度か予約電話をするもいつも満席で4度目の正直にてDINNERにありつけました。 この日も満席、インド人率高し!! ランチの際DENNER MENUをチェックしていたにも拘らず、実際注文となると頼みたい物だらけで迷う…
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自由が丘 ベトナム料理「buom buom(ブンブン)」

 久しぶりのベトナム料理。この暑いせいか外食もイタリアンやフレンチより気分はBEERや白ワインスパークリングをグビグビ呑みたくなる料理が続いているBB-BUBEです。  このブンブンは自由が丘に出来てちょうど1年位かな、元々は目黒区青葉台が本店です。ランチだとどうしてもフォーやライスもの単品になってしまうので夜に行く日を狙っていた…
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目黒 エジプト料理「ネフェルティ東京」

昨年OPENしてからずっと気になってたお店です。エジプトの暑いイメージがあるので夏になったら行こうと決めていたので梅雨明けの今が行き時でした。 なんでもネフェルティ東京カイロ五つ星レストランシェフが作る本格料理ということ。エジプト料理は他のレストランで何度か食べる機会はあったたのですが、さほど感動や記憶に残るような料理でもなくイメー…
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中目黒 メキシカン「JUNKA DELIC」

中目黒と祐天寺の中間くらいにあるメキシコ料理のお店です。残念ながらさほど美味しいメキシコ料理屋さんを未だ見つけていない私なのでちょっと期待。さてここは??    ここは何といってもラムとテキーラの種類が豊富でどちらかというとBAR使用の方が私はい 易い感じがしました。「お好みでお使いください」と出された自家製かな?フレッシュなチリ…
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銀座 タイ料理「レモングラス」

ここは3回目ですがDINNER利用は初めて。数年前に“カレーそば”(ココナツ系タイカレースープにラーメンが入ったもの)を雑誌“Hanako”に掲載されていたのがこのお店を知ったきっかけです。雑誌発売日の朝電車内で見つけ、もうその日のランチに駆けつけたという素早い行動でした(笑)。2回目は仕事がら世界各地を旅行し料理を現地で食べている方と…
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代々木 インド料理「アヒリヤ」

駅徒歩数秒の老舗のインド料理屋。周辺の高層ビルとは裏腹に駅極近なのにメチャクチャ古くて案内があるにも関わらず入り口はどの階段?な状態。しかも3階なのに案内は「2階」????ま、いっか。看板からは最近の“おっされー”な感じのイメージは全く無し。でもその分現代風のアレンジが無く、非常に美味しい!しかも融通がかなり利きます。 ハシゴで2軒目…
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銀座 スペインバル 「BAR de ESPANA Pero」

こちら ミシュラン3ツ星いただいた日本橋「サンパウ」を経営する㈱グラナダの支店。私のBLOGはネット公開前のお店は書かないので載せませんが「サンパウ」は非常に美味しい印象がありました。 最近・・・特に銀座?はスペインバルブームかと思うほど新規参入が多く驚くばかり。だけど実際たいして美味しくないところが多いのが事実。そして不思議に思う…
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アフリカンレストラン 浜松町「カラバッシュ」

浜松町・大門からも徒歩3分ほどの所でアフリカです。なんたるトウキョウ!またワールドカップシリーズでコードディボアール料理を選んだのですがここ「カラバッシュ」はナイジェリアやセネガル他各種のアフリカ料理がいただけます。シェフやスタッフも日本語上手な本場の方。金曜日だったためアフリカンライブも行われ店内もちゃんとスペースが確保されているため…
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アゼルバイジャン料理

好き嫌いのない私は世界各国料理等、知らない味の出会いも興味大。このアゼルバイジャン料理は今回お初。結果からいいますと非常に美味しくてびっくり。実は黒胡椒は基本的には使わない国なのだそう。確かに味付けはニンニク・塩がベース。他のスパイスは子羊使っているにもかかわらずナシ! でも野菜や素材の旨味凝縮していて物足りなさは全くない。かなりの私…
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トルコ料理 六本木「アナトリア2」

ここは渋谷のトルコ料理老舗「アナトリア」の支店なのかはちょっと不明。 今回は2件目としたのでちょっと寄っただけだったから良かったものの、今まで数件行ったトルコレストランの中では最悪でございました。 写真の“チョバン・サラタス(羊飼いのサラダ)” 本来私の大好きなサラダ。トルコ人にも実際作り方を教わったことがあるので自分でもよく作る非常に…
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トリニダード・ドバゴ料理 「SANCOCHE」

携帯もデジカメもを忘れたため写真が撮れなかったのが残念。 前回ブラジル料理“シュラスコ”同様、今回もワールドカップ出場国料理を食しにイザ出陣!でもホントはごめんなさい。少し前まで全く名前も知らない国でした。コロンブス発見され、カリブ海周辺はなり多くの国々が集まっているので料理は各種の食材や調理方法が基盤になってるのだとか。そして食卓に…
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ポルトガル料理 四ツ谷「Manuel Casa de Fado」

こちらは元々渋谷、神泉の「マヌエル コジーニャ・ポルトゲーザ」の支店として出たお店で一年ぶりのおじゃま。個人的には渋谷よりこちらの方がちょっと味がお外で食べるポルトガル料理という感じで味も丁寧で好き。でも現地から直接輸入しているものも多く 最初の日本で言うお通しのような形でだされるブラックオリーブはニンニクが利いていながら塩分少な目で実…
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シュラスコ 表参道「BARBACOA GRILL」

久々の肉肉肉肉肉DINNER。店内は活気があってサラダバーの種類もサラダに限らず豊富で楽しめ、何といってもシュラスコがメインなので立派な各部位のお肉を目の前でザクッと取り分けて貰えるのはお肉好きはたまらないでしょう。そういえば気にして行った訳ではないのですが、ブラジルがワールドカップ対戦相手になっていたんですよね。その事を考えると私がブ…
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アキバデビュー インド料理「新宿 ボンベイ」

新しくなった秋葉原に行って来ました。平日なのに人多すぎ!! さてランチはどこにしようかと思っていた矢先改札前のアトレに「新宿ボンベイ」が。またカリストの血が騒ぎ出しあっという間に決定。 店員さんもしかしたらメイドのカッコしてるとか?と期待したけど残念普通でした。あたりまえか。 カリーランチは900円ですが1000円で沢山ある中から…
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平日の自宅ワインパーティー

敢えて会社がある平日に極上ワイン会を自宅で開催しております。決して手抜きは致しません。 前回の「梅山豚パプリカ煮」と同じ会ものです。さてさて今回のテーマはチュニジア料理。だけど極上品が色々手に入ったので一部だけでした。はは。チュニジア料理はフランス人が憧れる料理なんですって。 【極上品達を一部紹介】 * イベリコハム ・・…
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西アフリカ 「ベナン共和国料理」

はっきり言って今回食するまでは「ベナン??それどこ?」というのが正直な所でした。アフリカの中で一番安全な国といわれているようです。MEMUはバナナを使ったものも多く(甘くはないですが)想像できない料理も多々ありました。日本で活躍するタレントに結構ベナン出身の方が多いのには驚きましたが料理自体日本では手に入らない食材がかなり多いらしく、…
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9/21 open 神田のカレー屋 「酒季」 (カレー・多国籍専庵)

ただ今咽喉の腫れている私はお医者様に「刺激のあるものや柑橘系の飲み物などは禁止!」と強く言われていたにもかかわらず(実際守っていたのに)、偶々細道覗いたら 新規openのカレー屋が!! こうなったら入らない訳にもいかなくなるんですよね、カリストとしては。普通"酒季”なんて名だと後回しになるのですが、OPEN記念の看板にTVチャンピオ…
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